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– 本格エスニック料理レシピ12選!独特な味わいがたまらない – macaroni

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エスニック料理
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鶏肉の旨味を吸ったご飯が美味しい、カオマンガイを手軽にフライパンで作ります。 あっさり味で、スパイスが苦手な人にもおすすめです。. ココナッツミルクやナンプラーを加えて、カレー粉ベースのカレーをタイ風に変身させました。 鶏肉やナスなどがゴロゴロ入って食べ応えも抜群です。. 干しえびやナンプラーを使って本場の味に仕上げた、タイ風焼きそば「パッタイ」のレシピです。 仕上げにレモンとパクチーを添えるとグッと本格的になります。. 生春巻きの中でも人気が高い、えびの生春巻きのレシピです。 タレのスイートチリソースは酢や豆板醤、はちみつで簡単に手作りできます。. 鶏むね肉を具材にしたフォーのレシピです。 鶏むね肉のゆで汁を利用したスープは旨味たっぷり。パクチーのほか、ライムやフライドオニオンを添えるとより本場の味になります。. フランスパンに鶏肉やなますを挟んだベトナム風サンドイッチです。 ナンプラーやパクチーの香りが効いて、エスニックらしい風味を楽しめます。.

ぜんざいに似たベトナムのデザート「チェー」のレシピです。 バナナの優しい甘みとココナッツミルクのコクがよく合います。5分ほどでできるスピーディーさも魅力です。. ナンプラーのコクと唐辛子の辛味がポイントの、インドネシアの焼き飯「ナシゴレン」です。 ピーナッツの食感もエスニック料理らしいアクセントですね。. インドネシアの焼きそば「ミーゴレン」をケチャップやナンプラー、オイスターソースなど、なじみのある調味料で作りました。 えびを鶏肉になど、冷蔵庫にある食材でアレンジしても美味しいです。.

醤油ベースのタレで焼いた鶏肉とピーナッツバターをパンに挟み、インドネシアの焼き鳥「サテ」をアレンジしたサンドイッチです。 休みの日のブランチにおすすめですよ。. しっとりした鶏もも肉と鶏のスープで炊いたご飯に、薬味の効いたタレを添えて食べる海南鶏飯(ハイナンシーファン)のレシピです。 パクチーと一緒に食べればエスニック気分を堪能できます。. 中華麺を使うスタイルのラクサのレシピです。 えび出汁の風味に唐辛子の辛味、まろやかなココナッツミルクが一体となって、飲み干したくなる美味しさに仕上がりました。.

シナモンやクローブ、八角などを使ったスパイシーで清涼感のあるスープで、スペアリブをホロホロに煮込みました。 スープをご飯にかけるのもおすすめです。. 鶏肉たっぷりで食べ応え抜群のサラダです。 ナンプラーやレモン、ごま油などを合わせたドレッシングで野菜をモリモリ食べられます。. 牛肉の独特の香りとナンプラーのコクがよく合う炒め物です。 ニンニクの香ばしい香りでご飯もすすみます。おつまみにもおすすめです。. 鶏ひき肉の旨味が染み出た、酸味のある辛いスープはクセになりそう。 オクラの緑色やミニトマトの赤色で彩りも綺麗な一品です。. 関連するキーワード エスニック料理 全てのキーワードを見る.

TOP 料理レシピ エスニック料理とは?人気&簡単レシピ23選 調味料や代表国も紹介. 特集 エスニック料理とは?人気&簡単レシピ23選 調味料や代表国も紹介 更新日: 目次 開く エスニック料理とは?どこの国? エスニック料理の代表は? エスニック料理に挑戦するなら覚えておきたい調味料 エスニック料理のおすすめレシピ「フォー」 エスニック料理のおすすめレシピ「生春巻き」 鶏肉を使ったエスニック料理のおすすめレシピ 豚肉を使ったエスニック料理のおすすめレシピ 魚を使ったエスニック料理のおすすめレシピ エスニック料理のサラダレシピ エスニック料理のスープレシピ エスニック料理のおつまみレシピ 閉じる.

ナンプラー 「魚醤」と呼ばれる醤油の仲間。通常の醤油は大豆や麦などの穀物を塩漬けにして発酵させて作りますが、魚醤は大豆や麦の代わりに魚を用います。魚特有の香りが特徴ですが、この香りにこだわらなければ、薄口醤油でも代用できます。. おすすめの記事 もっと見る. 今見ている記事の目次はこちら エスニック料理とは?どこの国? エスニック料理の代表は? エスニック料理に挑戦するなら覚えておきたい調味料 エスニック料理のおすすめレシピ「フォー」 エスニック料理のおすすめレシピ「生春巻き」 鶏肉を使ったエスニック料理のおすすめレシピ 豚肉を使ったエスニック料理のおすすめレシピ 魚を使ったエスニック料理のおすすめレシピ エスニック料理のサラダレシピ エスニック料理のスープレシピ エスニック料理のおつまみレシピ. この特集が含まれるカテゴリ 料理レシピ. このカテゴリの人気タグ ダイエット ヘルシー レシピ カレー アボカド トマト パスタ チーズ 牛乳 玉ねぎ アレルギー対応レシピ. Series 人気連載.

 
 

ご家庭でお店の味を再現!エスニック料理のレシピ大集合 | DELISH KITCHEN

 

ZOOM LIFE FOOD エスニック料理とは?ナンプラー香る、おすすめレシピ. 日本でも身近になったエスニック料理。エスニック料理という言葉を聞いて、どれだけの人が具体的なイメージを持てるだろうか。また、エスニック料理の人気が出始めているとはいえ、まだ食べたことがない料理もあるはずだ。 タイやベトナムなどの料理を総称してエスニック料理と呼ぶ。代表的な料理にはどんなものがあるか、ナンプラーはどんなときに使うのか、自宅で作れる人気料理のレシピなど、エスニック料理の魅力について紹介する。. エスニックという言葉には「民族的な」という意味があり、エスニック料理とは本来「民族料理」をさす。日本では一般的に「エスニック料理=東南アジア諸国の料理」として周知されている。 スパイスをふんだんに使用し、ただ辛いだけではなく甘味を調和させた料理が多い。スパイシーな香りに食欲がかきたてられ、複雑な味わいを楽しめる。また、見た目が鮮やかなものが多く、料理の盛り付けや食卓の華やかさにも目を奪われる。 エスニック料理の持つ独特の風味や味わいは、現地への旅気分を演出してくれるのだ。 エスニック料理には、主にタイ・インドネシア・ベトナム・インド・中近東付近の地域の料理が当てはまるが、日本でも身近なタイ・ベトナム料理に注目したいと思う。.

エスニック料理には、自然豊かな大地で栽培されたスパイスや独特の風味を持つハーブ、ココナッツミルクが多く使用されている。それらによって、体温を上昇させて新陳代謝を促したり、余分な水分を排出したりする作用があるという。ダイエットや美容を意識している人が関心を持つのも理解できる。スパイスで辛味や香りをつけることによって、塩を使い過ぎずに味付けができるのもポイントだ。 古来、スパイスの効果は先人の経験や知恵として語られてきたが、現代では学術的研究が進み、実際に効果が証明されている。例えば、カレーに使われるレッドペッパー(唐辛子)の辛味成分である「カプサイシン」は、脂肪の燃焼を助けることで身体を温め、代謝を促進することがわかっている。.

ナンプラーといえばタイ料理には欠かせない調味料。カタクチイワシなどの小魚を発酵させたもので、「魚醤(ぎょしょう)」とも呼ばれている。魚介の旨みが凝縮されており、少しの量で料理の味わいに深みが増すのが特徴だ。 特性を知っていれば、さまざまな和食や洋食のアレンジにも使える。醤油代わりに使うことによって、東南アジア風の創作料理を作ることもできる。ナンプラーを使って、食卓にエスニックのテイストを持ち込んでみてはいかがだろうか。. ナンプラーは香味野菜や魚介との相性が良く、ドレッシングなどのソースや煮物の出汁としても活躍してくれる。 春雨サラダ、たっぷり野菜とベーコンの炒め物、シンプルな青菜炒めなどに使うと、旨みが増して奥深い味わいになる。またガーリックシュリンプにナンプラーを加えれば、それだけでごはんのおかずやお酒のおつまみになってしまう。メインディッシュの下味にほんの少し加えて、いつもと違うアクセントの効いた料理を作ってみよう。. ベトナムといえば生春巻きのイメージが強いが、現地では揚げ春巻きのほうがポピュラー。揚げ春巻きはベトナムビールとの相性が良いという。地域で名前が異なり、北部では「ネムザン」、南部では「チャーヨー」と呼ばれ、中身の具材が異なる。「ネムザン」と「チャーヨー」の簡単なレシピを紹介しよう。 「ネムザン」の具材は、豚ひき肉、キクラゲやもやしなどの野菜と春雨。中身に濃い味付けをせず、中華料理の春巻きと同じように、ライスペーパーに包んで揚げる。「チャーヨー」は、えびや魚などシーフードのミンチをメインにして、ライスペーパーで一口サイズに包んで揚げる。 地域によって多少の違いはあるが、どちらも「ヌクマム」と呼ばれるベトナムの魚醤とにんにく、酢、砂糖などを混ぜ合わせて作った特製のタレでいただくのが一般的だ。.

CURATION BY 亜希子. RELATED Vol. 絶品タコライスの作り方とは?自宅で簡単、本格的な味付けのレシピ レシピ 料理 フード. MONO 30 MAR FOOD 05 FEB モロッコ料理を東京のレストランで楽しむ。文化の融合を味わう 料理 レストラン レシピ. RECOMMEND Vol. 聴く。持ち運ぶ。飾る。CD文化の全てを楽しむ「Instant Disk Audio-CP1」. KEY WORDS ショッピング インテリア デザイン アート グルメ ライフスタイル 料理 ヘルスケア フード ズームイン 和 キッチン サステナブル ドリンク ファッション ホビー リラックス お酒 アウトドア エコロジー.

 

エスニック料理

 
醤油ベースのタレで焼いた鶏肉とピーナッツバターをパンに挟み、インドネシアの焼き鳥「サテ」をアレンジしたサンドイッチです。 休みの日のブランチにおすすめですよ。. HOME レシピ検索.

 
 

– 【みんなが作ってる】 エスニック料理のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが万品

 
 

醤油ベースのタレで焼いた鶏肉とピーナッツバターをパンに挟み、インドネシアの焼き鳥「サテ」をアレンジしたサンドイッチです。 休みの日のブランチにおすすめですよ。. しっとりした鶏もも肉と鶏のスープで炊いたご飯に、薬味の効いたタレを添えて食べる海南鶏飯(ハイナンシーファン)のレシピです。 パクチーと一緒に食べればエスニック気分を堪能できます。. 中華麺を使うスタイルのラクサのレシピです。 えび出汁の風味に唐辛子の辛味、まろやかなココナッツミルクが一体となって、飲み干したくなる美味しさに仕上がりました。.

シナモンやクローブ、八角などを使ったスパイシーで清涼感のあるスープで、スペアリブをホロホロに煮込みました。 スープをご飯にかけるのもおすすめです。. 鶏肉たっぷりで食べ応え抜群のサラダです。 ナンプラーやレモン、ごま油などを合わせたドレッシングで野菜をモリモリ食べられます。. 牛肉の独特の香りとナンプラーのコクがよく合う炒め物です。 ニンニクの香ばしい香りでご飯もすすみます。おつまみにもおすすめです。. 鶏ひき肉の旨味が染み出た、酸味のある辛いスープはクセになりそう。 オクラの緑色やミニトマトの赤色で彩りも綺麗な一品です。.

トロッと煮込んだ白菜やプリプリのしめじが美味しいスープです。 シンプルで優しい味なので、エスニックのスパイシーさが苦手な人にもおすすめです。. 執筆者一覧 もっと見る. 注目カテゴリ ショップ イベント 収納・整理整頓 インテリア リメイク・ハンドメイド ラッピング 料理レシピ 園芸・ガーデニング 子育て その他生活の知恵 みんなの家づくり ふるさと納税 美容・ファッション. 会員限定 プレゼント&モニター募集. 開催中! コンテスト CONTESTS.

注目カテゴリ ショップ イベント 収納・整理整頓 インテリア リメイク・ハンドメイド ラッピング 料理レシピ 園芸・ガーデニング 美容・ファッション 子育て その他生活の知恵 みんなの家づくり ふるさと納税. さつまいもと手羽中の甘辛煮 さつまいもはカットして生のまま「はやうま冷凍」。使いたい分だけパパっと使えて便利。 主材料: 鶏手羽 さつまいも.

蒸し鶏のエスニックライス シンガポールライス風プレートを電子レンジで手軽に。薬味だれが食欲をそそります。 主材料: 鶏もも肉 トマト. ベトナム風蒸し鶏 電子レンジで作る、簡単蒸し鶏。ナンプラー入りのソースで、エスニックな味わいに。 主材料: 鶏もも肉. 簡単カオマンガイ 東南アジアでおなじみのワンプレートメニューを、炊飯器ひとつで手軽に!  エスニックな香りが食欲を誘います。 主材料: 鶏もも肉 にんにく 生姜 ハーブ. キャベツと春雨のタイ風サラダ 春雨に豚肉や干しえびのうまみがしみています。ナンプラーをきかせたエスニックな味わいを楽しんで! 主材料: キャベツ 春雨 豚挽き肉. オクラとえびのクミン炒め 初めにクミンシードの香りを油にうつしてから、材料を炒めるだけ。プリプリのえびとシャキッとした野菜の歯ごたえ、クミンシードのプチプチした食感が楽しい、エスニック風味の一皿が完成します。 主材料: えび たまねぎ オクラ. レタスのラップサラダ レタスの葉で香りのいい野菜とハムを巻いた、〈手で食べるサラダ〉。レモンの酸味がきいたエスニック風のたれが、さわやかなおいしさです。 主材料: レタス にんじん セロリ ハム.

カリフラワーとベーコンのクミンしょうゆ炒め 初めにクミンシードの香りをうつした油で食材を炒めるだけで、いつもの炒めものがエスニックな雰囲気に。しょうゆ味とのコンビもなかなかの味です。 主材料: カリフラワー たまねぎ べーコン. さらに で 絞り込む. がないもので 絞り込む. で買う で買う で買う で買う. 関連語をあわせて調べる ジェイミー オリバー 外国料理のトレンド トルティーヤ 味覚障害 外食産業 塩麹. 今日のキーワード 商船三井 海運会社。年三井物産の海運部門として発足,年三井船舶として分離設立。年嶋谷汽船,北海道炭礦汽船船舶部を吸収。年「海運業の再建整備に関する臨時措置法」により,大阪商船( メニュー コトバンクとは 辞書全一覧 アクセスランキング 索引 利用規約 お問い合わせ.

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